08 May Receta de Compota de manzana
Las compotas de fruta trituradas se emplean frecuentemente en las dietas infantiles, y aunque hoy en día es común su elaboración con diferentes frutas como el melocotón, el albaricoque, la pera o el ruibarbo, tradicionalmente la compota de manzana es la más tradicional.
INGREDIENTES
500 gr. de manzana (reineta o granny smilh)
Zumo de 1⁄2 limón (3 cucharadas)
25 gr. de azúcar
150 gr. de agua (3 cubiletes)
ELABORACIÓN
• Colocamos el protector de cuchillas ajustando las aspas giratorias.
• Pelamos y cortamos las manzanas, descorazonándolas y partiéndolas a gajos. Se introducen en la jarra de nuestra Mastermix, rociándolas con el zumo de limón.
• Agregamos el azúcar junto con el agua, cerramos la tapa y programamos 18 minutos a 90 oC de temperatura – Velocidad 1.
• Finalizada la función retiramos las “aspas giratorias” y trituramos 2 minutos – Velocidad 5.
• Si nos gusta una crema más na y homogénea, repetiremos el paso anterior, hasta conseguir la textura deseada.